Restaurant Guide to Costa Rica |
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INTRODUCCION
Bienvenido a la cuarta edición de esta guía. Nuevamente, este libro continúa creciendo y mejorando. Esta edición contiene más de 55 nuevos restaurantes y hemos eliminado aquellos que estan fuera de operación.
La respuesta a las ediciones anteriores ha sido fabulosa y espero que esta edición le sea aún mas práctica y accesible.
Sea que necesite un número telefónico a la brevedad para ver el horario o hacer una reservación, o bien que usted quiera encontrar un restaurante por precio, tipo de comida o por calificación, todo esto lo encontrará en esta guía. Los mapas detallados de calles y principales barrios de San José le resultarán de gran ayuda. los restaurantes de la lista 'Lo Mejor' le ayudará a escoger el restaurante perfecto para una particular ocasión, antojo o necesidad.
He procurado ser tan sincero y preciso como me ha sido posible con mis evaluaciones de los restaurantes incluídos en este libro. He continuado trabajando de cerca con una amplia de gourmets y conocedores de la industria para asegurarme que mi criterio coincide con expertos en la materia.
Sin embargo, un restaurante bueno hasta que su última comida ha sido servida. El negocio de los restaurantes es notoriamente inconstante. Los establecimientos abren y cierran (o cambian sus horario, propietarios o menues) con extraordinaria frecuencia. El personal y sus chefs cambian rápidamente y la calidad puede fluctuar rápida y radicalmente.
Comensales con discernimiento son escenciales para mantener la calidad y variedad. Si está de acuerdo o en desacuerdo o si tiene un comentario en particular sobre algún restaurante mensionado aquí (o si cree que hay alguno que debería estar incluído) agradezco me envie un correo a: restaurantguide@ticotimes.net
-Eliot Greenspan
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